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商品型番 bearscoffee10000159
ショッピング店鋪名 メーカー直送「訳あり屋」
商品詳細  ガテマラSHB サンタバーバラ農園    深い味わいのコーヒー 有数のコーヒー産地・アンティグアにあってAcatenango,Fuego,Agua の三つの火山に囲まれたSantaBarbara農園は森の中にコーヒーの木を植え動物たちの棲みかを荒らすことなく自然との共生をはかっています。 標高1500mと理想的な高度にあり肥沃な土壌に恵まれ、ブルボン種のコーヒーノキをシェードツリーの下で丁寧に育て、収穫した豆を井戸水で水洗精選機にかけて糖分をたっぷり含んだ赤実だけを選別し、天日乾燥行うことでフレッシュな果肉の糖分を取りこんだ豊かな酸味とコクを持つ豆です。 標高が高いと、気温の変化が激しく、コーヒーの実が成熟するのに時間がかかり、そのため実の引き締まった良質なコーヒーになると言われています。 肥沃な火山灰土、十分な雨、豊かな太陽光線という好条件の下で栽培されたコーヒーチェリーは完熟した実だけを収穫されます。 サンタバーバラ農園で生産されるスペシャルティコーヒー。 味わいは酸味をおさえた適度な苦味、柑橘系のシトラスフルーツの香りに豊かなコクとキレ。当店では フレンチローストでお届けします。 豆知識 ガテマラSHB 生産地の標高による格付け グアテマラの中米地域の産地では標高が高いほうが品質が良い豆が取れるとして、 標高による格付けを用いています。下記はグアテマラ式の7段階の等級分けで上からの順で良い等級である。 ストリクトリー・ハードビーン(SHB)標高1350メートル以上 ハードビーン(HB)標高1200?1350メートル セミハードビーン(SHB)標高1050?1200メートル エクストラ・プライムウォッシュド(EPW)標高900?1050メートル プライムウォッシュド(PW)標高750?900メートル エクストラ・グッドウォッシュド(EGW)標高600?750メートル グッドウォッシュド(GW)標高600メートル以下
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今日のコメント

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