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商品名   02P05Nov16  コーヒー専門店の選べるコーヒーセット 200g×2袋 コーヒー豆豆のまま コーヒー豆粉 コーヒー豆送料無料コーヒー訳あり 人気 【sswf1】【RCP】 【HLS_DU】
商品型番 bearscoffee10000648
ショッピング店鋪名 メーカー直送「訳あり屋」
商品詳細  ★ルワンダ ブルボン(200g)★(フェアートレードFLO認証)  コーヒー農協はルワンダの火山北部Kivu湖の上の丘に点在し、肥沃な大地、高地、豊富な雨量に恵まれており、 ブルボンコーヒーの栽培に最適な環境で栽培されています。 各コンテストで高い評価を得る豆を継続的に輩出しており、 2007年、2009年でも再びEAFCAで1位を獲得しています。 2009年には、 Rwanda National Competition Taste of Harvestで その年のルワンダコーヒーベスト5に選ばれました。 ★現在もアメリカやフランスなどに輸出・販売され、高い評価を受けています。 コーパック農園のコーヒーは、混じりけのない「100%ブルボン種」で構成されています。 収穫後は完熟した赤い実のみが選別されるよう厳重にチェックされ、その後「水洗行程」に移されます。 生豆の発酵が進む前に水洗槽から引き上げ、次に「天日乾燥」にかけ味わいを引き出します。 乾燥後、欠点豆をていねいにハンドピックによって取り除いているので、とてもきれいな生豆です。 小規模農家が手塩にかけ、丁寧な仕事の様子が、豆から伝わってくるようです。 今回の「ルワンダ ブルボン」も、 当店では中煎りでお届けします。 Qグレード ホンジュラス200g ロス イカケス農園 生産地:コマヤグア シグアテペッケ コマヤグア近郊 今回の商品は ロス イカケス農園の原料を使用。 産地標高:1300m以上 精選方法:ウォッシュド式 乾燥方法:天日乾燥 品種:カトゥーラ、ティピカ、ブルボン、カチモール、イ カフェ90、カトゥアイ、パカ、レンピーラ 他 保管・加工場所:冷涼な地域 その他:Q認定商品 通常ホンジュラスでは、十分な乾燥スペースを確保できないため、 生産者がウェットパーチメント(乾燥する前の状態)で取引・転売することが多く、 水分をたくさん含んだ状態が長時間続きます。また保管も高温多湿の場所でおこなわれています。 そうなると 微生物が繁殖してしまい、品質に悪影響を与えます。この問題を解決したのがこの商品。 高温多湿な場所を避け、冷涼で且つ湿度が低い農園で精選され、ドライパーチメントの 状態にして保管されます(山で加工、保管)。やわらかい上品な酸味をかもし出し、そして優しい上品なコクのある味に仕上がっております。                    ガヨマウンテン 200g 1696年からガヨ高地にもコーヒーが伝播し栽培され続けていましたがイスラム教の戒律がきびしく排地的な面がつよいので、観光客はもちろん近隣の住民すら足を踏み入れる事の出来ない秘境、非常に良質な事は古くから知られていたが、生産が少なく輸送するにも人手しかない奥地のため、長い間マンデリンに混ぜられ日の目をみることがありませんでした。 産地として最適の環境のもと、農薬、化学肥料をいっさい使用しない。有機農法により栽培された有機栽培コーヒーは、風味と香りがバランスよくカリブ産の高級品に勝るとも劣らぬものです。秘宝のコーヒーとして今日迄語り継がれているガヨマウンテン。今、あなたの もとへ価値ある1杯となるでしょう当店では本来の持ち味を最大限に発揮するフルシティローストで煎り止めしています ※FLO JASオーガニック(生豆時取得) FAIRTRADE(フェアトレード)については、こちらをクリック! オーガニック モカイルガチェフェグレード1 200g 実はモカと一口に言っても様々な種類があるのです。エチオピア産のモカ・イルガチェフはその中でもトップクラスの味と香りを持ち合わせています。イルガチェフェは、エチオピアコーヒーの中で最もその品質が高く、ドイツ、アメリカなど(世界的なコーヒーの大量消費国)で評価されているグルメコーヒー。 肥沃な黒土と、コーヒーに適した気象条件の恩恵で川と森に囲まれた美しい村のシンボルAbaye湖を望む自然の中で、丁寧に作り上げられるスペシャルティコーヒーをお届けします。紅茶にも似た特徴的なフレーバーで酸味が少なく、上品質のフルーティコーヒーです。 当店ではハイローストでお届けします。 ※FLO JASオーガニック(生豆時取得) FAIRTRADE(フェアトレード)については、こちらをクリック! Qグレードアゾテア200g ガテマラ アンティグア アゾテア ★スペシャルティーコーヒーマーケットでの評価が常に高くオークションでも高値で取引されます。 そのアンティグア地方にあるアゾテア農園の豆です。 この農園は、1600m以上の高地にあります。 生産にも手間隙をかけ、真っ赤な完熟チェリーだけを100%手摘みで収穫(確実に選りすぐられたチェリー) 。 水洗処理された後、丁寧に天日乾燥されています。 この豆の特徴は、ハイ(中煎り)から浅めなシティローストでは柔らかいボディー感があり、 口当たりに丸み(優しさ)を感じるます。 そして甘い果実香(フルーツの香り)、甘味が広がり、とても飲みやすく、 気が付いたら何杯でも飲んでしまっているようなコーヒー、 また、きれいな酸味も味わいをいっそう深いものにしています。 当店ではシティローストでお届けします。シティローストにすると果実の香り、酸味がきわ立ちます。 世界規格Qグレードコーヒー(Q GRADE COFFEE)とは 、 SCAA(アメリカスペシャルティーコーヒー協会)の関連団体で、Qグレーダーと呼ばれる人たちが、 厳しいカッピングテストを行い、そのテストで80点以上の高い点数を 獲得したコーヒーだけが世界最高級の品質を誇る珈琲の称号Qグレードコーヒーとなります。
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今日のコメント

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